מחלות עיניים וליקויי ראייה שכיחים יותר עם העלייה בגיל, אך עלולים להופיע בכל שלב בחיים. יש לכך הרבה סיבות, בהן גם כאלו שקשורות ליתר לחץ דם, השמנת יתר, סוכרת ותזונה לקויה.

על מנת לשמור על עיניים בריאות ולמנוע מחלות נפוצות כמו ניוון רשתית וגלאוקומה עליכם להקפיד על הרגלי תזונה נכונים ושמירה על תפריט מאוזן יחד עם פעילות גופנית קבועה.

צריכה מוגזמת של מזון מעובד, שומנים ומאכלים עתירי קלוריות עלולים להוביל לרמות סוכר גבוהות בדם וללחץ תוך עיני מוגבר. לכן, זו הסיבה שחשוב לשמור על ארוחות בריאות המספקות את הערכים התזונתיים החיוניים לנו. יתר על כן, עלינו לשמור על צריכת מספקת של ויטמינים ומינרלים שחיוניים גם לעיניים.

ארוחות עשירות ומזינות מסייעות בהגנה על תפקוד העיניים, אבל חוץ מהן מומלץ לשים לב גם לכמה טיפים כלליים בנוגע לתזונה ואורח חיים בריא:

טיפים לתזונה ושמירה על אורח חיים בריא

·       הקפידו על תזונה צמחית המבוססת על הרבה ירקות, והמעיטו ככל שניתן במוצרי חלב ובשר.

·    צרכו מזונות עשירים בלוטאין וזיאקסנטין – נוגדי חמצון חיוניים ביותר לבריאות העין שנמצאים בריכוז גבוה במקולה. הם מתפקדים כמשקפי מגן לשמירה על בריאות הרשתית, ומגנים על קולטני האור בעין. ניתן למצוא אותם בשפע בירקות צהובים, כתומים ובעיקר ירוקים כמו תרד, כרוב ירוק, ברוקולי, חסה, זוקיני, דלעת, תירס, עגבניה, גזר לפת ועוד.

·      הוסיפו לתזונה מאכלים עשירים בויטמינים וחומרים חיוניים כמו בטא קרוטן וויטמין A, הם חשובים לשמירה על רקמות שונות בגוף, ביניהם גם העיניים. ניתן למצוא אותם בירקות ופירות כמו פפאיה, שסק, דלעת, גזר ובטטה.    

·    גם ויטמין C וויטמין E הם מקור טוב לשמירה על העיניים. הראשון מצוי בשפע בפירות הדר, פלפלים ירוקים, תות שדה וברוקולי והוא ידוע בתור נוגד חמצון שעשוי להפחית את הסיכון למחלות ניוון רשתית וקטקרט. השני נמצא באגוזים וירקות ירוקים עליים ונחשב גם הוא לנוגד חמצון חיוני לגוף.

·       שלבו בארוחות חלבון ממקור רזה, כמו דגים שמכילים חומצות שומן חיוניות.

·      הימנעו מאכילה מוגזמת של מלח, שומן טראנס, אלכוהול וכל מזון מעובד או עתיר סוכרים. כל אלו נחשבים למזונות מעודדי דלקת, וגם להפרעות בזרימת הדם והחמצן לעיניים.

·      נצלו את היום – עסקו בפעילות גופנית יומיומית ופנו את הערב והלילה למנוחה ואגירת כוחות מחודשת.

·      יוגה, פילאטיס, מדיטציה וכל פעילות גופנית- רוחנית אחרת הם המזון לנשמה – הקפידו לתחזק ולשמר אותם.

שני מתכונים לחיזוק בריאות העיניים:

בחרנו עבורכם שני מתכונים לארוחה ומשקה מזינים ומשביעים שיעזרו לכם לשמור על בריאות הגוף העיניים:

שייק לסתיו

נתחיל משייק טבעי מפירות ועלים ירוקים שמכיל את כל מה שאתם זקוקים לו כדי לשמור על העיניים שלכם. הוא מכיל שפע ויטמינים ונוגדי חמצון המסייעים בעיכוב תהליכי הזדקנות. 

כמות ל-2 ליטר:

רבע פאפיה

אפרסמון

תפוז בתחילת דרכו

לימון ליים

2 כפות אסאי (ניתן לרכוש בחנויות טבע)

4 תמרים

2 עלי חסה

צרור נענע

3 עלי אורוגולה

כפית סילן

כף שמן קוקוס

10 כדורי כלורלה

2 כוסות מים

אופן ההכנה:

מסירים את קליפת פרי הדר, חותכים את יתר המוצרים לקוביות, מסירים את

autumn החרצנים מהתמר, מכניסים לבלנדר מקצועי שיכול לתת מרקם קטיפתי.

אטריות סובה עם פטריות, אספרגוס ופלפלים

ארוחת צהריים משביעה, טבעית ומזינה. אטריות סובה הן אטריות יפניות מקמח כוסמת וקמח חיטה (ניתן להשיג אותם במעדניות, בתי טבע וסופרים).
הכוסמת אינה מכילה גלוטן ונחשבת יעילה בהפחתת כולסטרול, לחץ דם וגם מקור לנוגדי חמצון ומגנזיום.

כמות ל-4 סועדים:

חבילת אטריות סובה

חצי אצבע גינ'גר טרי

שתי פרסות

שני פלפלים: אחד אדום, שני צהוב

חבילת פטריות שמפניון

כוס אפונה סינית

בצל ירוק

חופן עלי כוסברה

4 עלי בזיליקום

רבע כוס רוטב סויה לימה אורגני

 2 כפות שמן זית

כפית קארי

רבע כפית פלפל שחור גרוס

כף שומשום מלא כף

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות היצרן.

קוצצים את הפרסה לעיגולים. את הפלפלים פורסים לרצועות דקות לאחר ניקויים מהחרצנים הלבנים, את הפטריות מנגבים וחותכים לארבע, את האפונה הסינית שוטפים וחותכים לארבע. מגרדים את הג'ינג'ר והשום במגררת.

למחבת גדולה או ווק מוסיפים שמן זית ומתחילים להקפיץ.

כשהפרסה מזהיבה, מוסיפים את הפלפלים ולאחר שתי דקות מוסיפים את האספרגוס ולבסוף את הפטריות והג'ינג'ר. מקפיצים עוד מספר דקות.

מוסיפים את התבלינים והאטריות ומתבלים עם פלפל שחור, קארי ורוטב סויה. מערבבים ומפזרים מעל שומשום מלא.

 שוטפים היטב את הכוסברה והבזיליקום והבצל הירוק. מייבשים וקוצצים דק. מוסיפים לפני ההגשה.

בשורה התחתונה

הסוד הוא בארוחות מגוונות ועשירות בירקות מכל הסוגים והצבעים, ובתוספת של דגנים מלאים ועשירים בסיבים תזונתיים.

וכן, מדי פעם מותר להתפנק גם על שיק פירות צונן, או על חטיף גרנולה ותפוח מיובש.